Comida · Ensaladas

Ensalada de betabel rostizado con queso de cabra

Name: Ensalada de betabel rostizado con queso de cabra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 2 taza Verdolaga cruda; 1/4 pieza Betabel crudo; 30.0 gramos Queso fresco de cabra; 1 1/2 cucharadas Pepita de calabaza; 2 piezas Naranja; 1/4 taza Amaranto natural; Ajo; Vinagre de manzana

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadebetabelrostizadoconquesodecabracomidacena

323 kcal

Calorías

18.1 g

Proteína

49.2 g

Carbohidratos

8.9 g

Grasas

cebolla morada/blanca, verdolaga cruda, betabel crudo, queso fresco de cabra, pepita de calabaza, naranja, amaranto natural, ajo, vinagre de manzana ,

🛒 Ingredientes

Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Verdolaga cruda 2 taza
Betabel crudo 1/4 pieza
Queso fresco de cabra 30.0 gramos
Pepita de calabaza 1 1/2 cucharadas
Naranja 2 piezas
Amaranto natural 1/4 taza
Ajo
Vinagre de manzana

👨‍🍳 Preparación

1 Pon a precocer tus betabeles en agua.
2 Una vez que estén un poco más blandos, sácalos, escúrrelos y córtalos en trozos medianos.
3 Mete los betabeles en un papel aluminio y exponlos directamente a la flama, hasta que queden bien rostizados.
4 Acomoda encima de las rodajas de betabel las verdolagas y las rodajas de cebolla, previamente lavadas.
5 Espolvorea semillas de pepita y amaranto.
6 Coloca medallones de queso de cabra sobre la ensalada.
7 Para finalizar, haz una vinagreta con el jugo de naranjas, el azúcar, el vinagre de manzana y una pizca de sal.
8 Rocía la vinagreta sobre la ensalada.