Comida · Ensaladas

Ensalada de arroz y lentejas

Name: Ensalada de arroz y lentejas
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 1/3 pieza Aguacate; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/2 taza Lenteja cocida; 1 pieza Jitomate; Sal; Limón; Hierbas secas (orégano, albahaca, romero); Pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadearrozylentejascomidacena

281 kcal

Calorías

12.7 g

Proteína

46.0 g

Carbohidratos

6.5 g

Grasas

arroz integral cocido, aguacate, cebolla morada/blanca, lenteja cocida, jitomate, sal, limón, hierbas secas (orégano, albahaca, romero), pimienta,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Aguacate 1/3 pieza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Lenteja cocida 1/2 taza
Jitomate 1 pieza
Sal
Limón
Hierbas secas (orégano, albahaca, romero)
Pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Drena el agua completamente, luego prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero).
2 Para cocer el arroz: en una olla agrega una taza de arroz y dos tazas de agua, tapa y cuece a fuego lento durante 20-30 min.
3 Pica la cebolla y el jitomate finamente.
4 Mezcla las verduras con las lentejas y el arroz. Sazona con limón, sal y pimienta.
5 Finalmente agrega aguacate picado.
6 ¡Sirve y disfruta!