Comida

Ejotes Despotasizados

Name: Ejotes Despotasizados
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza (100 g) Ejotes frescos limpios; 4 tazas (1 litro) Agua purificada para doble ebullición; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Control PotasioControl FosforoBaja ProteinaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosBajo CaloriasBaja En SodioVeganaVegetarianaErcGeneralHipertensionCardiovascularDiabetes PrediabetesSalud Digestiva

79 kcal

Calorías

1.8 g

Proteína

7.8 g

Carbohidratos

5.2 g

Grasas

Receta saludable de Ejotes Despotasizados

🛒 Ingredientes

Ejotes frescos limpios 1 taza (100 g)
Agua purificada para doble ebullición 4 tazas (1 litro)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar los ejotes frescos y retirar los extremos y hebras laterales; cortarlos en trozos de 2 cm.
2 Hervir los ejotes en abundante agua durante 5 minutos; escurrir y desechar el agua.
3 Colocarlos inmediatamente en una segunda olla con agua fresca hirviendo y cocinar 10 minutos más para reducir el potasio (técnica de doble cocción renal).
4 Escurrir bien, aderezar con una cucharadita de aceite de oliva y servir tibios o fríos.