Comida

Calabacitas Criollas en Doble Cocción

Name: Calabacitas Criollas en Doble Cocción
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas medianas (200 g) Calabacitas criollas frescas en rodajas; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; 1/2 cucharadita (1.5 g) Hierbas finas aromáticas (tomillo, orégano); 1 pizca (1 g) Sal marina en grano fino y pimienta; 1 cucharadita (5 ml) Jugo de limón fresco

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenControl PotasioControl FosforoBaja ProteinaBaja En GrasaLibre LacteosBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraErcGeneralHipertensionCardiovascular

79 kcal

Calorías

2.3 g

Proteína

6.8 g

Carbohidratos

5.3 g

Grasas

Receta saludable de Calabacitas Criollas en Doble Cocción

🛒 Ingredientes

Calabacitas criollas frescas en rodajas 2 piezas medianas (200 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Hierbas finas aromáticas (tomillo, orégano) 1/2 cucharadita (1.5 g)
Sal marina en grano fino y pimienta 1 pizca (1 g)
Jugo de limón fresco 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar y cortar las calabacitas criollas en rodajas gruesas de 1.5 cm.
2 Cocer las calabacitas en agua hirviendo con una pizca de sal durante 3 minutos (primera cocción); escurrir de inmediato en agua fría.
3 Calentar un comal o sartén de hierro con una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4 Colocar las rodajas de calabacita y asarlas 2 minutos por lado hasta que tomen marcas doradas atractivas (segunda cocción).
5 Sazonar con hierbas finas secas, sal marina en grano y unas gotas de limón.
6 Servir calientes como guarnición o plato ligero.