Comida

Curry Verde Tailandés de Pollo con Leche de Coco

Name: Curry Verde Tailandés de Pollo con Leche de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g (1 pieza mediana) Pechuga de pollo sin piel; 1 taza (240 ml) Leche descremada; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Libre GlutenBaja En SodioAlta ProteinaCardiovascularHipertensionSalud Digestiva

Curry Verde Tailandés de Pollo con Leche de Coco

380 kcal

Calorías

36.0 g

Proteína

16.0 g

Carbohidratos

14.5 g

Grasas

Receta saludable de Curry Verde Tailandés de Pollo con Leche de Coco

🛒 Ingredientes

Pechuga de pollo sin piel 120 g (1 pieza mediana)
Leche descremada 1 taza (240 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En un wok o sartén hondo a fuego medio, disolver la pasta de curry verde tailandesa con 2 cucharadas de leche de coco.
2 Agregar las pechugas de pollo cortadas en cubos medianos y cocinar 5 minutos hasta sellar la carne.
3 Vertir el resto de la leche de coco ligera y el caldo de verduras natural.
4 Incorporar las berenjenas tailandesas picadas, brotes de bambú y las hojas de lima kaffir.
5 Cocinar a fuego lento durante 12 minutos hasta que las verduras estén suaves pero firmes.
6 Añadir la salsa de pescado y una pizca de azúcar de coco o estevia para equilibrar los sabores.
7 Servir caliente decorado con hojas frescas de albahaca tailandesa y chiles rojos en rodajas.