Comida

Tacos de Guisado de Lentejas con Pico de Gallo en Tortilla de Maíz

Name: Tacos de Guisado de Lentejas con Pico de Gallo en Tortilla de Maíz
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (60 g) Tortilla de maíz nixtamalizado; 1/2 taza (90 g) Lentejas cocidas; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 12 min · Cocción: 10 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

VeganaVegetarianaAlta FibraLibre LacteosBaja En GrasaLibre GlutenTradicional MexicanaBaja En SodioGeneralSalud DigestivaControl Peso

Tacos de Guisado de Lentejas con Pico de Gallo en Tortilla de Maíz

380 kcal

Calorías

16.2 g

Proteína

66.0 g

Carbohidratos

5.8 g

Grasas

Receta saludable de Tacos de Guisado de Lentejas con Pico de Gallo en Tortilla de Maíz

🛒 Ingredientes

Tortilla de maíz nixtamalizado 2 piezas (60 g)
Lentejas cocidas 1/2 taza (90 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En una sartén con unas gotas de aceite, acitronar la cebolla picada y el jitomate en cubos hasta que suelten sus jugos.
2 Agregar las lentejas previamente cocidas y escurridas, sazonando con comino, ajo en polvo y cilantro fresco picado.
3 Cocinar a fuego lento durante 5 minutos aplastando ligeramente un tercio de las lentejas para darle consistencia de guisado tradicional.
4 Calentar las tortillas de maíz en un comal bien caliente.
5 Distribuir el guisado de lentejas en las 3 tortillas de maíz calientes y coronar con pico de gallo fresco y unas gotas de limón.