Comida

Chile en Nogada Tradicional Poblano

Name: Chile en Nogada Tradicional Poblano
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza (120 g) Chile poblano grande asado y desvenado; 100 g Picadillo magro de res y cerdo con manzana y pera; 3 cucharadas (45 g) Nogada ligera (nuez de Castilla con requesón bajo en grasa); 2 cucharadas (30 g) Granada roja fresca desgranada; 1 cucharada (5 g) Perejil fresco picado para decorar

Prep: 30 min · Cocción: 35 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaAlta FibraTradicional MexicanaLibre LacteosLibre GlutenAlta ProteinaBaja En SodioGeneralDiabetes PrediabetesCardiovascular

310 kcal

Calorías

24.3 g

Proteína

29.0 g

Carbohidratos

15.8 g

Grasas

Receta saludable de Chile en Nogada Tradicional Poblano

🛒 Ingredientes

Chile poblano grande asado y desvenado 1 pieza (120 g)
Picadillo magro de res y cerdo con manzana y pera 100 g
Nogada ligera (nuez de Castilla con requesón bajo en grasa) 3 cucharadas (45 g)
Granada roja fresca desgranada 2 cucharadas (30 g)
Perejil fresco picado para decorar 1 cucharada (5 g)

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar, cortar y preparar los vegetales frescos en porciones uniformes.
2 Sazonar Picadillo magro de res y cerdo con manzana y pera con sal marina, pimienta y las hierbas finas indicadas.
3 En una sartén o comal caliente a fuego medio con aceite de oliva, dorar Picadillo magro de res y cerdo con manzana y pera por ambos lados hasta alcanzar su punto óptimo de cocción.
4 Saltear los vegetales en la misma sartén durante 4 a 5 minutos hasta que queden tiernos y crujientes.
5 Servir caliente en plato tendido, decorando con hierbas frescas y unas gotas de limón al gusto.