Comida · Wraps/Tacos

Ceviche de lentejas

Name: Ceviche de lentejas
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 pieza Aguacate; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 2 piezas Tostadas horneadas; 1/2 taza Lenteja cocida; 1 pieza Jitomate; 1 taza Pepino; Sal; Limón; Cilantro; Chile serrano (opcional)

🍽️ 1 porción 🌎 American

Cevichedelentejascomidacena

297 kcal

Calorías

13.9 g

Proteína

50.5 g

Carbohidratos

7.4 g

Grasas

aguacate, cebolla morada/blanca, tostadas horneadas, lenteja cocida, jitomate, pepino, sal, limón, cilantro, chile serrano (opcional),

🛒 Ingredientes

Aguacate 1/3 pieza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Tostadas horneadas 2 piezas
Lenteja cocida 1/2 taza
Jitomate 1 pieza
Pepino 1 taza
Sal
Limón
Cilantro
Chile serrano (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1 PARA COCER LAS LENTEJAS: Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Drena el liquido restante.
2 Pica la cebolla, jitomate y pepino en cubos muy pequeños y mézclalos. Pica 1 puño pequeño de cilantro y 1 chile serrano finamente (puedes ajustar las cantidades al gusto).
3 Mezcla las verduras con las lentejas. Exprime suficiente jugo del limón para que los ingredientes estén mojados. Sazona con sal al gusto.
4 Acompaña el ceviche de lentejas con tostadas y rebanadas de aguacate-
5 ¡DISFRUTA!