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Ceviche de Atún y Mango con Edamame y Arroz Crujiente

Name: Ceviche de Atún y Mango con Edamame y Arroz Crujiente
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 3 cucharadas Cebollin picado; 4 cucharaditas Semilla de ajonjolí; 1/3 pieza Aguacate; 7 piezas Nuez de la india sin sal; 3 piezas Cebollita cambray; 1/2 - Mango; 100.0 gramos Edamame; 1 taza Pepino; 30.0 gramos Medallón de atún; 1/3 taza Arroz salvaje cocido; Vinagreta

🍽️ 1 porción 🌎 American

CevichedeAtúnyMangoconEdamameyArrozCrujientecomida

492 kcal

Calorías

28.4 g

Proteína

50.1 g

Carbohidratos

21.7 g

Grasas

cebollin picado, semilla de ajonjolí, aguacate, nuez de la india sin sal, cebollita cambray, mango, edamame, pepino, medallón de atún, arroz salvaje cocido, vinagreta,

🛒 Ingredientes

Cebollin picado 3 cucharadas
Semilla de ajonjolí 4 cucharaditas
Aguacate 1/3 pieza
Nuez de la india sin sal 7 piezas
Cebollita cambray 3 piezas
Mango 1/2 -
Edamame 100.0 gramos
Pepino 1 taza
Medallón de atún 30.0 gramos
Arroz salvaje cocido 1/3 taza
Vinagreta

👨‍🍳 Preparación

1 En una charola para hornear, extiende el arroz y mezcla con la salsa macha y la vinagreta de soya limón.
2 Precalienta el horno a 200°C y hornea el arroz durante 30-35 minutos hasta que quede el arroz crujiente, mezclando a la mitad del tiempo. (Si no quieres usar arroz puedes omitirlo).
3 En una ensaladera mezcla el pepino, edamames, mango atún, cebolla cambray y nueces junto con la vinagreta. Agrega el aguacate al final para no batirlo.
4 Sirve decorando con cebollín y ajonjolí blanco y negro tostado.