Comida · Arroz/Granos

Bowl de vegetales con tofu y quinoa

Name: Bowl de vegetales con tofu y quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 10 piezas Almendra; 1 pieza Pimiento de color; 1 taza Champiñon crudo; 2 tazas Espinaca cruda picada; 40.0 gramos Tofú firme; 1 taza Yogurt natural chobani; 1/3 pieza Aguacate; 1 cucharadita Aceite de oliva; 20.0 gramos Quinoa cruda; Diente de ajo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Bowldevegetalescontofuyquinoacomida

489 kcal

Calorías

38.4 g

Proteína

40.6 g

Carbohidratos

25.9 g

Grasas

cebolla morada/blanca, almendra, pimiento de color, champiñon crudo, espinaca cruda picada, tofú firme, yogurt natural chobani, aguacate, aceite de oliva, quinoa cruda, diente de ajo,

🛒 Ingredientes

Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Almendra 10 piezas
Pimiento de color 1 pieza
Champiñon crudo 1 taza
Espinaca cruda picada 2 tazas
Tofú firme 40.0 gramos
Yogurt natural chobani 1 taza
Aguacate 1/3 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Quinoa cruda 20.0 gramos
Diente de ajo

👨‍🍳 Preparación

1 Cocinar la quinoa: 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de aceite
2 Saltear en 1 cucharadita de Aceite, el ajo y una vez esté dorado agregar el pimentón cortado en julianas, los champiñones y la espinaca (solo un par de minutos).
3 En un bowl agregar 1 taza de quinoa y a un lado agregar los vegetales salteados.
4 Cortar el tofu en pequeños trozos y agregar al bowl.
5 Cortar la cebolla en julianas o “cabello de ángel” (láminas muy finas) y desamargar en agua con limón por 30 minutos (hacer esto previamente) y agregar al bowl.
6 A parte mezclar 1 cucharada de yogurt con aguacate, pimienta y sal al gusto.