Comida · Carnes

Bowl de Rib Eye Teriyaki con Arroz de Coliflor

Name: Bowl de Rib Eye Teriyaki con Arroz de Coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 2 cucharaditas Azúcar mascabado; 2 1/2 cucharadas Harina de maiz; 2 piezas Naranja; 4 cucharaditas Semilla de ajonjolí; 1 taza Pepino; 6 piezas Espárrago; 1/2 taza Brócoli cocido; 1 taza Coliflor cocida; 40.0 gramos Costilla de res con hueso; 100.0 gramos Edamame; 1/3 pieza Aguacate; Vinagre de arroz; Chiles toreados; Salsa soya; Jengibre; Ajo; Limón

🍽️ 1 porción 🌎 American

BowldeRibEyeTeriyakiconArrozdeColiflorcomidaVegetariana

622 kcal

Calorías

30.0 g

Proteína

71.1 g

Carbohidratos

29.6 g

Grasas

azúcar mascabado, harina de maiz, naranja, semilla de ajonjolí, pepino, espárrago, brócoli cocido, coliflor cocida, costilla de res con hueso, edamame, aguacate, vinagre de arroz, chiles toreados , salsa soya, jengibre, ajo, limón,

🛒 Ingredientes

Azúcar mascabado 2 cucharaditas
Harina de maiz 2 1/2 cucharadas
Naranja 2 piezas
Semilla de ajonjolí 4 cucharaditas
Pepino 1 taza
Espárrago 6 piezas
Brócoli cocido 1/2 taza
Coliflor cocida 1 taza
Costilla de res con hueso 40.0 gramos
Edamame 100.0 gramos
Aguacate 1/3 pieza
Vinagre de arroz
Chiles toreados
Salsa soya
Jengibre
Ajo
Limón

👨‍🍳 Preparación

1 Prepara la salsita poniendo la soya, ajo, jengibre, el jugo de una naranja, en un sartén y haz que hierva levemente para que se reduzca un poco. Déjala unos 7 min aprox
2 Agrega la maicena solo si la quieres espesa, sino, no es necesario. Mezcla bien. Retira del fuego, prueba y ajusta sazón con tantito limón y 1 cdita aceite ajonjolí.
3 Pon los bits de coliflor a cocer en un sartén grande con 3 cdas de agua o caldo de pollo, tapa y espera a que se suavicen. (Agrega más agua si es necesario, no mucha). Destapa y espera que se evapore el agua. Ya que estén suaves y sin agua, rocía una mezcla de 2 cdas vinagre de arroz + 1 cdita de sal + 1 cdita de azúcar para sazonarlo, prueba y ajusta sazón.
4 Marina el pepino con 1 cda de vinagre de arroz y ajonjolí tostado.
5 Asa los espárragos con tantito aceite de ajonjolí y espolvorea ajonjolí tostado y sal
6 Marina el rib eye en un poco de esta salsita y ásalo en un sartén muy caliente volteándolo una sola vez para que no se seque. Pícalo muy chiquito.
7 Arma tu bowl: base de arroz de coliflor + edamame + espárragos + pepino + rib eye + aguacate + salsa teriyaki + chiles toreados o mayonesa spicy.