Comida · Arroz/Granos

Arroz con frijoles

Name: Arroz con frijoles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/4 taza Arroz cocido; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/2 taza Frijol cocido; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 pieza Jitomate; Ajo, cilantro

🍽️ 1 porción 🌎 American

Arrozconfrijolescomidacena

257 kcal

Calorías

10.2 g

Proteína

42.3 g

Carbohidratos

5.9 g

Grasas

arroz cocido, cebolla morada/blanca, frijol cocido, aceite de oliva, jitomate, ajo, cilantro ,

🛒 Ingredientes

Arroz cocido 1/4 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Frijol cocido 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Jitomate 1 pieza
Ajo, cilantro

👨‍🍳 Preparación

1 Remoja 1 taza de frijoles durante 8-12 horas. Cuece los frijoles en agua fresca hasta que estén blandos. Puedes agregar al agua unas rodajas de cebolla, una diente de ajo y una hoja de laurel para dar sabor.
2 En una olla caliente añade una cucharadita de aceite y 1/2 taza de granos de arroz. Revuelve constantemente durante 2 minutos, luego agrega 1/2 taza de agua hirviendo e inmediatamente después 1/2 taza de agua fría. Deja que hierva a fuego alto hasta el agua se haya evaporado lo suficiente para ver la superficie del arroz y se comiencen a formar huecos. En ese momento, tapa la olla y disminuye la intensidad del fuego dejando que se absorba el resto del agua. Revisa y prueba el arroz para remover del fuego cuando toda el agua se haya evaporado, evitando así que se queme.
3 Pica finamente 1/4 de cebolla y añade a un sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 diente de ajo picado. Cuando la cebolla se torne transparente agrega 1 jitomate picado en cubos, 1/2 taza de frijoles y 1/2 taza de arroz cocido. Revuelve y deja cocinar durante 3-5 minutos.
4 Sirve a decora con cilantro picado. ¡Disfruta!