Comida · Huevos

Arroz chino con ejotes

Name: Arroz chino con ejotes
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 1 cucharadita Aceite de ajonjolí; 1/2 taza Ejote cocido; 1 pieza Huevo entero; Cebollín; Salsa soya baja en sodio; Cebolla, ajo y jengibre

🍽️ 1 porción 🌎 American

ArrozchinoconejotescomidacenaVegetariana

202 kcal

Calorías

8.2 g

Proteína

20.5 g

Carbohidratos

11.1 g

Grasas

arroz integral cocido, aceite de ajonjolí, ejote cocido, huevo entero, cebollín, salsa soya baja en sodio, cebolla, ajo y jengibre ,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Aceite de ajonjolí 1 cucharadita
Ejote cocido 1/2 taza
Huevo entero 1 pieza
Cebollín
Salsa soya baja en sodio
Cebolla, ajo y jengibre

👨‍🍳 Preparación

1 Coloca el huevo en una olla y suficiente agua para cubrirlo. Cocina durante 15 minutos, luego colócalo bajo un chorro de agua fría para detener la cocción y pela la cáscara. Reserve para usar más tarde.
2 Pica 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo lo más fino posible. Ralla el jengibre hasta obtener 1/2 cucharadita.
3 Calienta el aceite de ajonjolí en una olla, luego añade la cebolla. Cuando esté transparente agrega el ajo y el jengibre. Sofríe durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme el ajo.
4 En la misma olla, coloca la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse.
5 Calienta el arroz durante 2 minutos, revolviendo constantemente para que no se queme, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, agrega el ejote crudo picado y tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver mientras se coce el arroz en el agua).
6 Cuando esté cocido el arroz, sírvelo en un plato hondo, luego agrega 1 cucharada de salsa soya, el huevo duro picado y decora con cebollín picado.
7 ¡Disfruta!