Colacion

Puré de Flor de Calabaza con Requesón

Name: Puré de Flor de Calabaza con Requesón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas (100 g) Flor de calabaza fresca limpia; 1/2 taza (100 g) Requesón magro bajo en grasa; 1/2 cucharadita (2.5 ml) Aceite de oliva virgen extra; 1 g Pizca de sal marina fina y pimienta blanca

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Baja En GrasaBaja En SodioBajo CaloriasLibre GlutenMediterraneaGeneralPediatria 6 12 MesesPediatrica

158 kcal

Calorías

16.1 g

Proteína

7.2 g

Carbohidratos

7.6 g

Grasas

Receta saludable de Puré de Flor de Calabaza con Requesón

🛒 Ingredientes

Flor de calabaza fresca limpia 2 tazas (100 g)
Requesón magro bajo en grasa 1/2 taza (100 g)
Aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita (2.5 ml)
Pizca de sal marina fina y pimienta blanca 1 g

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar cuidadosamente las flores de calabaza retirando los tallos y pistilos interiores.
2 Cocer las flores de calabaza al vapor con una pizca de sal marina fina durante 3 minutos.
3 Colocar las flores cocidas en un procesador o licuadora junto con el requesón magro bajo en grasa.
4 Procesar a velocidad media hasta lograr un puré suave y cremoso con un tono verde claro.
5 Añadir una pizca de pimienta blanca molida y ajustar la sal.
6 Servir tibio en ramequín como entrada o guarnición ligera.