Colación · Huevos

Muffins Saludables de Calabaza y Avena

Name: Muffins Saludables de Calabaza y Avena
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 3/4 taza Arándano; 7 mitades Nuez; 1 taza Leche descremada; 2 cucharaditas Miel de abeja; 1 cucharadita Aceite de coco; 1 pieza Huevo entero; 2 1/2 cucharadas Harina integral; 1/3 taza Avena en hojuela cruda; 1/2 taza Calabaza de castilla cocida; Canela en polvo ( opcional); 1/2 cdita de jengibre (opcional); 1 cdita de polvo para hornear; 1/2 cdita de bicarbonato de sodio; 1 chorrito de extracto de vainilla; 1 pizca de sal

🍽️ 1 porción 🌎 American

MuffinsSaludablesdeCalabazayAvenacolacionesdesayunocena

468 kcal

Calorías

21.5 g

Proteína

57.5 g

Carbohidratos

19.2 g

Grasas

arándano, nuez, leche descremada, miel de abeja, aceite de coco, huevo entero, harina integral, avena en hojuela cruda, calabaza de castilla cocida, canela en polvo ( opcional), 1/2 cdita de jengibre (opcional), 1 cdita de polvo para hornear, 1/2 cdita de bicarbonato de sodio, 1 chorrito de extracto de vainilla, 1 pizca de sal,

🛒 Ingredientes

Arándano 3/4 taza
Nuez 7 mitades
Leche descremada 1 taza
Miel de abeja 2 cucharaditas
Aceite de coco 1 cucharadita
Huevo entero 1 pieza
Harina integral 2 1/2 cucharadas
Avena en hojuela cruda 1/3 taza
Calabaza de castilla cocida 1/2 taza
Canela en polvo ( opcional)
1/2 cdita de jengibre (opcional)
1 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1 chorrito de extracto de vainilla
1 pizca de sal

👨‍🍳 Preparación

1 Precalienta el horno a 180°C y coloca moldes de papel en una bandeja para muffins.
2 Mezcla seca: En un bolw grande, mezcla la avena en hojuela, harina integral, canela en polvo, jengibre rallado, polvo de hornear, bicarbonato y la pizca de sal.
3 Mezcla líquida: En otro bolw, bate los huevos y añade el puré de calabaza (poner a cocer la calabaza hasta que este suave, hacer puré), la miel o el edulcorante de tu preferencia, el aceite de coco derretido, la leche y la vainilla. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
4 Agrega la mezcla líquida a la mezcla seca y remueve suavemente hasta que se integren.
5 Incorpora las nueces picadas y arándanos secos, mezclando con una espátula.
6 Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
7 Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
8 Deja enfriar los muffins en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
9 ¡Disfruta!