Cena

Quesadillas de Flor de Calabaza y Requesón

Name: Quesadillas de Flor de Calabaza y Requesón
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas (75 g) Flor de calabaza fresca limpia; 1/2 taza (100 g) Requesón magro bajo en grasa; 2 piezas (60 g) Tortillas de maíz nixtamalizado al comal; 1 cucharadita (3 g) Hojas de epazote fresco picadas; 2 cucharadas (30 g) Salsa verde o roja de comal

Prep: 10 min · Cocción: 6 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaVegetarianaBajo IgAlta ProteinaTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioOncologicaGeneralControl PesoSalud Digestiva

Quesadillas de Flor de Calabaza y Requesón

276 kcal

Calorías

19.8 g

Proteína

35.5 g

Carbohidratos

6.6 g

Grasas

Receta saludable de Quesadillas de Flor de Calabaza y Requesón

🛒 Ingredientes

Flor de calabaza fresca limpia 1 1/2 tazas (75 g)
Requesón magro bajo en grasa 1/2 taza (100 g)
Tortillas de maíz nixtamalizado al comal 2 piezas (60 g)
Hojas de epazote fresco picadas 1 cucharadita (3 g)
Salsa verde o roja de comal 2 cucharadas (30 g)

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar las flores de calabaza frescas retirando el tallo verde y el pistilo interior; picar toscamente.
2 Mezclar el requesón magro con una pizca de sal marina fina y hojas de epazote fresco picadas.
3 Calentar las tortillas de maíz nixtamalizado en el comal hasta que estén suaves y flexibles.
4 Distribuir el requesón sazonado y una porción generosa de flores de calabaza en cada tortilla.
5 Doblar por la mitad formando las quesadillas y calentar al comal a fuego medio-bajo por 3 minutos de cada lado hasta que el requesón esté caliente.
6 Servir calientes con salsa recién hecha.