Cena

Quesadillas al Comal de Huitlacoche con Queso

Name: Quesadillas al Comal de Huitlacoche con Queso
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza (70 g) Huitlacoche fresco guisado; 2 piezas (60 g) Tortilla de maíz nixtamalizado; 45 g Queso Panela o Oaxaca bajo en grasa; 1 cucharadita (3 g) Hojas de epazote fresco picadas; 1 cucharada (15 g) Cebolla blanca picada; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascularControl Peso

Quesadillas al Comal de Huitlacoche con Queso

289 kcal

Calorías

14.1 g

Proteína

33.6 g

Carbohidratos

12.0 g

Grasas

Receta saludable de Quesadillas al Comal de Huitlacoche con Queso

🛒 Ingredientes

Huitlacoche fresco guisado 1/2 taza (70 g)
Tortilla de maíz nixtamalizado 2 piezas (60 g)
Queso Panela o Oaxaca bajo en grasa 45 g
Hojas de epazote fresco picadas 1 cucharadita (3 g)
Cebolla blanca picada 1 cucharada (15 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar el huitlacoche fresco; saltearlo en una sartén con aceite de oliva, cebolla picada y epazote fresco por 4 minutos.
2 Calentar las tortillas de maíz en el comal hasta que estén suaves.
3 Rellenar cada tortilla con una porción de huitlacoche guisado y queso panela o Oaxaca bajo en grasa.
4 Doblar por la mitad y dorar al comal a fuego medio por 3 minutos por lado hasta que el queso esté fundido.
5 Servir calientes con salsa de molcajete.