Cena

Crema de Poblano con Granos de Elote Tierno

Name: Crema de Poblano con Granos de Elote Tierno
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza mediana (60 g) Chile poblano asado en rajas; 1/2 taza (80 g) Elote desgranado cocido; 1 cucharada (15 g) Crema ácida reducida en grasa; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; 120 g (1 pieza mediana) Pechuga de pollo sin piel; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

Crema de Poblano con Granos de Elote Tierno

289 kcal

Calorías

32.0 g

Proteína

18.1 g

Carbohidratos

10.2 g

Grasas

Receta saludable de Crema de Poblano con Granos de Elote Tierno

🛒 Ingredientes

Chile poblano asado en rajas 1 pieza mediana (60 g)
Elote desgranado cocido 1/2 taza (80 g)
Crema ácida reducida en grasa 1 cucharada (15 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Pechuga de pollo sin piel 120 g (1 pieza mediana)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En una cacerola mediana a fuego medio, saltear los vegetales frescos con un hilo de aceite de oliva por 3 minutos.
2 Agregar agua purificada o caldo de verduras hasta cubrir y cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén muy tiernos.
3 Transferir los vegetales con parte de su caldo a la licuadora y procesar hasta lograr una crema tersa y homogénea.
4 Regresar la crema a la cacerola a fuego bajo, sazonar con sal marina, pimienta y comino o nuez moscada.
5 Dejar que dé un ligero hervor durante 3 minutos y servir caliente, decorando con hojitas frescas o queso panela.