Cena · Pescados/Mar

Pescado en salsa de cítricos

Name: Pescado en salsa de cítricos
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 40.0 gramos Pescado blanco; 2 piezas Naranja; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 taza Pepino; Eneldo o cebollín (opcional); Limón; 1 cucharada de yogurt natural sin azúcar; Sal y pimienta; 1 cucharada de vinagre de arroz; Ajo en polvo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Pescadoensalsadecítricoscenacomida

241 kcal

Calorías

10.8 g

Proteína

37.5 g

Carbohidratos

6.4 g

Grasas

arroz integral cocido, pescado blanco, naranja, aceite de oliva, pepino, eneldo o cebollín (opcional), limón, 1 cucharada de yogurt natural sin azúcar, sal y pimienta, 1 cucharada de vinagre de arroz , ajo en polvo,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Pescado blanco 40.0 gramos
Naranja 2 piezas
Aceite de oliva 1 cucharadita
Pepino 1 taza
Eneldo o cebollín (opcional)
Limón
1 cucharada de yogurt natural sin azúcar
Sal y pimienta
1 cucharada de vinagre de arroz
Ajo en polvo

👨‍🍳 Preparación

1 Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). Apaga el fuego cuando el arroz esté suave.
2 En un plato hondo pequeño, exprime el jugo de las naranjas y agrega 1 cucharada de vinagre de arroz (vinagre blanco también funciona bien). Reserva para uso posterior.
3 Salpimienta el filete de pescado.
4 Calienta un sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente, coloca el filete de pescado y cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos. Luego voltea el filete, vierte encima la salsa de naranja con vinagre, tapa el sartén y continúa la cocción durante otros 5-10 minutos hasta obtener el término de tu preferencia.
5 Pela el pepino, retira las semillas y rállalo. Luego agrega 1 cucharada de yogurt natural sin azúcar y sazona con unas gotas de limón y ajo en polvo. Puedes agregar hierbas de tu elección, por ejemplo eneldo o cebollín.
6 Sirve en un plato el filete de pescado y vierte encima la salsa de naranja. Coloca la ensalada de pepino encima del pescado. Acompaña con el arroz.
7 ¡DISFRUTA!