Cena · Ensaladas

Ensalada de atún sellado

Name: Ensalada de atún sellado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 taza Rábano crudo rebanado; 1 taza Mix de vegetales verdes; 30.0 gramos Medallón de atún; 20.0 gramos Quinoa cruda; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 taza Pepino; 1 cucharadita mostaza; 1 cucharada vinagre blanco; 1/2 cucharadita stevia

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadeatúnselladocenacomida

211 kcal

Calorías

14.9 g

Proteína

24.5 g

Carbohidratos

9.9 g

Grasas

rábano crudo rebanado, mix de vegetales verdes, medallón de atún, quinoa cruda, aceite de oliva, pepino, 1 cucharadita mostaza, 1 cucharada vinagre blanco, 1/2 cucharadita stevia,

🛒 Ingredientes

Rábano crudo rebanado 1 taza
Mix de vegetales verdes 1 taza
Medallón de atún 30.0 gramos
Quinoa cruda 20.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
Pepino 1 taza
1 cucharadita mostaza
1 cucharada vinagre blanco
1/2 cucharadita stevia

👨‍🍳 Preparación

1 QUINOA: Enjuaga la quinoa bajo un chorro de agua y cócela en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Puedes sazonar el agua de cocción con las hierbas de tu elección. Cuando hierva el agua, tápala y baja el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agrega cucharaditas de agua poco a poco, hasta que esté suave.
2 VINAGRETA: Coloca el vinagre, la mostaza y la stevia en un recipiente pequeño. Bate bien, hasta que se incorporen todos los ingredientes. Reserva.
3 Calienta el aceite de oliva en un sartén y cuando esté muy caliente, coloca el medallón de atún- Cocina durante 4 minutos por cada lado, luego retira del fuego y parte en rebanadas delgadas. *** TIP: seca el atún con una servilleta antes de poner al fuego para sellar mejor.
4 Sirve mix de hojas verdes en un plato. Agrega pepino y rábano en rodajas delgadas.
5 Agrega la quinoa y las rebanadas de atún sellado encima de las verduras.
6 Por último, vierte la vinagreta encima del atún.
7 ¡Disfruta!