Cena · Aves

Enchiladas de pollo en salsa cremosa de chipotle

Name: Enchiladas de pollo en salsa cremosa de chipotle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 pieza Tortilla de maíz; 1 cucharada Crema; 3 tazas Lechuga; 30.0 gramos Pechuga de pollo; Sal; Yogurt natural fage; Pimenta molida; Chipotle en adobo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Enchiladasdepolloensalsacremosadechipotlecenacomida

164 kcal

Calorías

10.1 g

Proteína

20.2 g

Carbohidratos

4.6 g

Grasas

tortilla de maíz, crema, lechuga, pechuga de pollo, sal, yogurt natural fage, pimenta molida, chipotle en adobo,

🛒 Ingredientes

Tortilla de maíz 1 pieza
Crema 1 cucharada
Lechuga 3 tazas
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Sal
Yogurt natural fage
Pimenta molida
Chipotle en adobo

👨‍🍳 Preparación

1 Coce la pechuga de pollo durante 15-20 minutos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Drena el agua y desmenuza el pollo con dos tenedores.
2 Rellena la tortilla con el pollo desmenuzado y enróllala.
3 Procesa o licúa 1-2 chiles chipotle junto con 2 cucharadas de yogurt sin azúcar y la crema (reserva un poco para decorar las enchiladas al final). Si la mezcla queda espesa agrega agua hasta que quede en consistencia de salsa. Sazona con sal y pimienta.
4 Baña la tortilla con la salsa de chipotle. Hornea a fuego bajo durante 5 minutos. Luego decora con un poco de crema.
5 Corta la lechuga en tiras delgadas y colócala encima de las enchiladas.
6 ¡Disfruta!