Cena

Crema de Flor de Calabaza con Crotones Integrales

Name: Crema de Flor de Calabaza con Crotones Integrales
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas (75 g) Flor de calabaza fresca limpia; 1/2 pieza (60 g) Calabacita criolla en cubos; 2 cucharadas (20 g) Crotones de pan integral horneados; 2 cucharadas (20 g) Cebolla blanca picada; 1 1/2 tazas (360 ml) Caldo de verduras o agua purificada; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 12 min · Cocción: 18 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Tradicional MexicanaLibre GlutenBaja En GrasaBajo CaloriasBaja En SodioVegetarianaHiperuricemiaGeneralCardiovascular

Crema de Flor de Calabaza con Crotones Integrales

124 kcal

Calorías

3.6 g

Proteína

15.4 g

Carbohidratos

5.9 g

Grasas

Receta saludable de Crema de Flor de Calabaza con Crotones Integrales

🛒 Ingredientes

Flor de calabaza fresca limpia 1 1/2 tazas (75 g)
Calabacita criolla en cubos 1/2 pieza (60 g)
Crotones de pan integral horneados 2 cucharadas (20 g)
Cebolla blanca picada 2 cucharadas (20 g)
Caldo de verduras o agua purificada 1 1/2 tazas (360 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar bien las flores de calabaza retirando los pistilos amargos.
2 En una cacerola con aceite de oliva, acitronar cebolla blanca y agregar las flores de calabaza con una pizca de sal marina.
3 Añadir caldo de verduras y dejar cocinar a fuego medio durante 8 minutos.
4 Licuar todo con una cucharada de requesón o leche descremada hasta obtener una textura cremosa aterciopelada.
5 Regresar a fuego suave por 2 minutos.
6 Servir caliente en tazón y coronar con crotones de pan integral tostados al horno sin grasa.