Cena

Ceviche de Lentejas con Pepino y Limón

Name: Ceviche de Lentejas con Pepino y Limón
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza (180 g) Lentejas cocidas de la olla; 1/2 taza (50 g) Pepino fresco picado en cubos; 1/2 pieza (60 g) Jitomate bola en cubos; 2 cucharadas (25 g) Cebolla morada y cilantro fresco picados; 2 cucharadas (30 ml) Jugo de limón fresco; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 12 min · Cocción: 18 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Tradicional MexicanaLibre GlutenLibre LacteosBaja En GrasaBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascularControl Peso

266 kcal

Calorías

18.4 g

Proteína

48.7 g

Carbohidratos

1.3 g

Grasas

Receta saludable de Ceviche de Lentejas con Pepino y Limón

🛒 Ingredientes

Lentejas cocidas de la olla 1 taza (180 g)
Pepino fresco picado en cubos 1/2 taza (50 g)
Jitomate bola en cubos 1/2 pieza (60 g)
Cebolla morada y cilantro fresco picados 2 cucharadas (25 g)
Jugo de limón fresco 2 cucharadas (30 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Cortar el pescado o marisco fresco en cubos pequeños y uniformes de 1 cm.
2 Marinar en jugo de limón fresco recién exprimido durante 15 minutos en refrigeración.
3 Picar finamente el jitomate, cebolla morada, chile serrano y cilantro fresco.
4 Mezclar la proteína marinada con los vegetales picados, sal marina, pimienta y aguacate en cubos.
5 Refrigerar 10 minutos adicionales para integrar todos los sabores frescos.
6 Servir bien frío sobre tostadas horneadas o en copa de cristal.