Comida

Lomo de Cerdo al Horno con Romero, Manzana y Verduras

Name: Lomo de Cerdo al Horno con Romero, Manzana y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g Lomo de cerdo magro en medallón; 1/2 pieza (75 g) Manzana roja o gala en medias lunas; 1 ramita (3 g) Romero fresco limpio; 1 taza (100 g) Zanahoria y calabacita en rodajas; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; 1 g Pizca de sal marina y pimienta

Prep: 20 min · Cocción: 30 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta FibraAlta ProteinaBaja En GrasaBaja ProteinaControl FosforoControl PotasioLibre GlutenLibre LacteosMediterraneaCardiovascularControl PesoDiabetes PrediabetesGeneralHipertensionOncologica

Lomo de Cerdo al Horno con Romero, Manzana y Verduras

265 kcal

Calorías

31.8 g

Proteína

13.7 g

Carbohidratos

10.2 g

Grasas

Receta saludable de Lomo de Cerdo al Horno con Romero, Manzana y Verduras

🛒 Ingredientes

Lomo de cerdo magro en medallón 130 g
Manzana roja o gala en medias lunas 1/2 pieza (75 g)
Romero fresco limpio 1 ramita (3 g)
Zanahoria y calabacita en rodajas 1 taza (100 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Pizca de sal marina y pimienta 1 g

👨‍🍳 Preparación

1 Precalentar el horno a 180 °C.
2 Mechar el medallón de lomo de cerdo magro con hojas frescas de romero y ajo laminado.
3 Cortar la manzana en medias lunas y las verduras (zanahoria y calabacita) en rodajas.
4 Colocar el lomo y los vegetales en un refractario, barnizar con aceite de oliva y salpimentar.
5 Hornear durante 25 a 30 minutos hasta que el cerdo esté cocido y jugoso con la manzana suave y caramelizada.
6 Rebanar el lomo y servir caliente acompañado de las verduras al romero.