Cena · Aves

Bowl de pollo y garbanzo

Name: Bowl de pollo y garbanzo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 1/2 taza Garbanzo cocido; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/4 taza Puré de tomate; Espinaca; Ajo; Cebolla

🍽️ 1 porción 🌎 American

Bowldepolloygarbanzocenacomida

310 kcal

Calorías

16.8 g

Proteína

43.4 g

Carbohidratos

8.2 g

Grasas

arroz integral cocido, garbanzo cocido, pechuga de pollo, aceite de oliva, puré de tomate, espinaca, ajo, cebolla,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Garbanzo cocido 1/2 taza
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
Puré de tomate 1/4 taza
Espinaca
Ajo
Cebolla

👨‍🍳 Preparación

1 Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida. ***Puedes usar garbanzos de lata, solo enjuágalos para remover el exceso de sodio.
2 Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
3 Pica 1/4 de cebolla blanca y 1 diente de ajo finamente.
4 Calienta aceite de oliva en un sartén y agrega la cebolla. Después de 2 minutos, agrega el ajo y continúa revolviendo ocasionalmente durante 3 minutos.
5 Pica el pollo en cubos pequeños y colócalo en el sartén con la verdura. Después de 10 minutos, cuando el pollo esté cocido por dentro, agrega el puré de tomate y un puño grande de espinaca. Tapa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6 Agrega el garbanzo cocido al sartén y mezcla con los demás ingredientes.
7 Sirve el arroz en un plato hondo y el pollo con garbanzos encima.
8 ¡Disfruta!