Cena · Arroz/Granos

Arroz con lentejas

Name: Arroz con lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/2 taza Lenteja cocida; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 pieza Jitomate; Ajo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Arrozconlentejascenacomida

271 kcal

Calorías

12.0 g

Proteína

43.9 g

Carbohidratos

6.2 g

Grasas

arroz integral cocido, cebolla morada/blanca, lenteja cocida, aceite de oliva, jitomate, ajo,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Lenteja cocida 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Jitomate 1 pieza
Ajo

👨‍🍳 Preparación

1 Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Corta 3 rodajas delgadas de cebolla y ponlas en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20-30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Drena el agua completamente, luego prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero).
2 Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz (la mitad en agua caliente y la mitad en agua fría). Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
3 Pica el resto de la cebolla, 1 diente de ajo y el jitomate finamente. Coloca aceite en un sartén a fuego medio y cuando esté caliente agrega la cebolla. Después de unos minutos, cuando la cebolla esté transparente agrega el jitomate y continúa cocinando durante 5 minutos.
4 Agrega al sartén las lentejas cocidas, revuelve con las verduras y condimenta al gusto.
5 En una taza grande, sirve la porción indicada de arroz y aplasta ligeramente con una cuchara para que se compacte. Luego agrega las lentejas cocidas y compacta con la cuchara.
6 Tapa la taza con un plato, luego voltea el plato para que la taza quede al revés y el arroz y las lentejas caigan en forma cilíndrica.
7 Puedes decorar con un poco de espinaca, cilantro o la hierba de tu elección.
8 ¡Disfruta!