Desayuno · Carnes

Omelette de elote + pan con mermelada casera

Name: Omelette de elote + pan con mermelada casera
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 pieza Pan integral; 1 pieza Huevo entero; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/2 taza Elote amarillo desgranado; 1 taza Fresa; Stevia (opcional); Cebollín (opcional)

🍽️ 1 porción 🌎 American

Omelettedeelote+panconmermeladacaseradesayuno

293 kcal

Calorías

11.3 g

Proteína

41.8 g

Carbohidratos

11.3 g

Grasas

pan integral, huevo entero, aceite de oliva, elote amarillo desgranado, fresa, stevia (opcional), cebollín (opcional),

🛒 Ingredientes

Pan integral 1 pieza
Huevo entero 1 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Elote amarillo desgranado 1/2 taza
Fresa 1 taza
Stevia (opcional)
Cebollín (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1 Coloca el elote en una olla con agua hirviendo y cocínalo durante 30 minutos o hasta que esté suave el grano. Usa un cuchillo para desgranar la mazorca. *** Si usas elote desgranado en lata, enjuaga el exceso de sal.
2 Lava la fresa y remueve las hojas y el tallo. Colócala en una olla con 1 cucharada de agua, tapa y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando la fresa esté suave, usa un aplastador de papa o un tenedor para machacar la fresa hasta obtener una pulpa.
3 Continúa cocinando hasta obtener una consistencia de mermelada. Puedes agregar 1/2 sobre (3 g) de stevia si deseas endulzar más. Sirve la mermelada en un recipiente de vidrio o cerámica pequeño y refrigera.
4 Bate el huevo y viértelo sobre un sartén caliente con aceite de oliva.
5 Cuando el huevo esté cocido por abajo, coloca el elote en el centro y dobla el huevo en forma de omelette. Continúa cocinando al término de tu preferencia.
6 Sirve el omelette de elote acompañado de pan tostado y la mermelada de fresa casera.
7 ¡Disfruta!