Desayuno · Huevos

Huevos Estrellados con Aguacate y Pimiento

Name: Huevos Estrellados con Aguacate y Pimiento
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 4 tazas Arúgula cruda; 1 pieza Pimiento de color; 1/3 pieza Aguacate; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 pieza Huevo entero; Sal y pimienta; Perejil

🍽️ 1 porción 🌎 American

HuevosEstrelladosconAguacateyPimientodesayuno

198 kcal

Calorías

9.0 g

Proteína

9.3 g

Carbohidratos

15.3 g

Grasas

arúgula cruda, pimiento de color, aguacate, aceite de oliva, huevo entero, sal y pimienta, perejil,

🛒 Ingredientes

Arúgula cruda 4 tazas
Pimiento de color 1 pieza
Aguacate 1/3 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Huevo entero 1 pieza
Sal y pimienta
Perejil

👨‍🍳 Preparación

1 Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Casca los huevos en la sartén con cuidado para que las yemas no se rompan. Cocina los huevos hasta que las claras estén completamente cocidas pero las yemas estén todavía un poco líquidas. Si prefieres las yemas más cocidas, puedes tapar la sartén para un resultado más firme.
2 Mientras los huevos se están cocinando, en otra sartén, saltea las tiras de pimiento en un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén tiernas pero aún tengan un poco de firmeza. Agrega sal y pimienta al gusto.
3 Coloca los huevos estrellados en un plato. Distribuye las rodajas de aguacate y las tiras de pimiento alrededor de los huevos.
4 Agrega sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado para un toque de frescura y color. Agrega arúgula al platillo.
5 Sirve y disfruta.