Desayuno

Enfrijoladas rellenas de flor de calabaza

Name: Enfrijoladas rellenas de flor de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharadita Aceite; 1/3 pieza Aguacate; 1 taza Flor de calabaza cocida; 1 pieza Tortilla de maíz; 1/2 taza Frijol cocido; Rodajas de cebolla

🍽️ 1 porción 🌎 American

Enfrijoladasrellenasdeflordecalabazadesayunocena

296 kcal

Calorías

11.1 g

Proteína

40.5 g

Carbohidratos

12.7 g

Grasas

aceite, aguacate, flor de calabaza cocida, tortilla de maíz, frijol cocido, rodajas de cebolla,

🛒 Ingredientes

Aceite 1 cucharadita
Aguacate 1/3 pieza
Flor de calabaza cocida 1 taza
Tortilla de maíz 1 pieza
Frijol cocido 1/2 taza
Rodajas de cebolla

👨‍🍳 Preparación

1 Frijoles: Deja remojar los frijoles de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los frijoles hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 En una olla con un poco de aceite, coloca las rodajas de cebolla y guisa por unos minutos. Luego añade los frijoles y empieza a machacarlos hasta que queden como tipo salsa.
3 Calienta las tortillas y rellénalas de flor de calabaza. Dobla en forma de burrito.
4 Baña las tortillas con los frijoles y acompaña con aguacate.