Comida

Tamal de Chepil con Queso Panela

Name: Tamal de Chepil con Queso Panela
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza (100 g) Masa de maíz nixtamalizado fresca; 1/2 taza (30 g) Hojas tiernas de chepil (chipilín); 40 g Queso panela fresco en tiras; 2 piezas Hojas de maíz para tamal hidratadas; 1/4 taza (60 ml) Caldo de verduras o agua tibia

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En GrasaTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraVegetarianaGeneralCardiovascular

305 kcal

Calorías

15.1 g

Proteína

47.1 g

Carbohidratos

7.1 g

Grasas

Receta saludable de Tamal de Chepil con Queso Panela

🛒 Ingredientes

Masa de maíz nixtamalizado fresca 1/2 taza (100 g)
Hojas tiernas de chepil (chipilín) 1/2 taza (30 g)
Queso panela fresco en tiras 40 g
Hojas de maíz para tamal hidratadas 2 piezas
Caldo de verduras o agua tibia 1/4 taza (60 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar y deshojar cuidadosamente las ramas de chepil (chipilín) fresco.
2 Integrar el chepil a la masa de maíz nixtamalizado amasando con un poco de caldo tibio.
3 Extender porciones de masa sobre hojas de maíz suavizadas al vapor y colocar en el centro una tira de queso panela.
4 Envolver firmemente y acomodar de pie en una vaporera.
5 Cocinar al vapor durante 50 a 60 minutos hasta que el tamal se desprenda limpiamente de la hoja.
6 Servir caliente bañado con salsa de jitomate ligera.