Comida · Sopas

Risotto con camarones y champiñón

Name: Risotto con camarones y champiñón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/4 taza Arroz cocido; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 taza Champiñon crudo; 1 cucharadita Aceite de oliva; 5 pieza Camarón; Perejil; 2 cucharadas de vino blanco (opcional); Caldo de pollo fresco (o cubito maggi de caldo de pollo); Ajo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Risottoconcamaronesychampiñóncomidacena

178 kcal

Calorías

11.6 g

Proteína

20.8 g

Carbohidratos

5.9 g

Grasas

arroz cocido, cebolla morada/blanca, champiñon crudo, aceite de oliva, camarón, perejil, 2 cucharadas de vino blanco (opcional), caldo de pollo fresco (o cubito maggi de caldo de pollo), ajo,

🛒 Ingredientes

Arroz cocido 1/4 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Champiñon crudo 1 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Camarón 5 pieza
Perejil
2 cucharadas de vino blanco (opcional)
Caldo de pollo fresco (o cubito maggi de caldo de pollo)
Ajo

👨‍🍳 Preparación

1 Pica la cebolla y 2 dientes de ajo lo más fino posible.
2 Prepara 2 tazas de caldo de pollo. Si no tienes caldo de pollo fresco, usa un cubito maggi diluido en agua (sigue las instrucciones del empaque para diluir).
3 Calienta el aceite de oliva en una olla y coloca la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3 minutos, revolviendo constantemente, luego agrega el vino blanco y el champiñón rebanado, continúa cocinando durante 2-3 minutos hasta que el líquido se haya consumido en su mayoría.
4 Coloca el arroz en el sartén. Para mejores resultados, el arroz ideal es el arborio (especial para risotto) sin embargo puedes usar el que tengas. Deja que el arroz se caliente durante 2 minutos, revolviendo para que no se queme. Luego, comenzarás a agregar caldo de pollo de manera gradual, vertiendo un poco, revolviendo y esperando que se absorba hasta agregar más caldo.
5 Repetirás este proceso hasta que el arroz esté suave y tenga una consistencia cremosa (deberás probar el arroz ocasionalmente para determinar si le falta caldo o no). Es importante que revuelvas el arroz de manera casi continua durante este proceso. *** Es posible que te sobre o falte caldo dependiendo de la cantidad de arroz que cocines, modifica la cantidad libremente.
6 Mientras cocinas el arroz, calienta un sartén o plancha (sin aceite) y cocina el camarón durante 2 minutos por lado. Apaga el fuego y reserva.
7 Cuando el arroz esté suave, agrega el camarón y perejil picado encima.
8 ¡Sirve y disfruta!