Comida · Sopas

Pozole verde de pollo

Name: Pozole verde de pollo
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 2 taza Col cruda; 1 taza Rábano crudo rebanado; 5 piezas Tomate verde; 1/2 pieza Chile poblano; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 1/3 pieza Aguacate; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/3 taza Maiz pozolero; Dientes de ajo picados; Jalapeños; Cilantro; Hojas de laurel; Orégano; Caldo de pollo; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Pozoleverdedepollocomidacena

290 kcal

Calorías

13.8 g

Proteína

36.8 g

Carbohidratos

12.3 g

Grasas

col cruda, rábano crudo rebanado, tomate verde, chile poblano, cebolla morada/blanca, pechuga de pollo, aguacate, aceite de oliva, maiz pozolero, dientes de ajo picados, jalapeños, cilantro, hojas de laurel, orégano, caldo de pollo, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Col cruda 2 taza
Rábano crudo rebanado 1 taza
Tomate verde 5 piezas
Chile poblano 1/2 pieza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Aguacate 1/3 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Maiz pozolero 1/3 taza
Dientes de ajo picados
Jalapeños
Cilantro
Hojas de laurel
Orégano
Caldo de pollo
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Comienza agregando aceite de oliva a la olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 2 minutos.
2 Agrega los poblanos, los jalapeños y el cilantro; cocina durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
3 Agrega los muslos de pollo con hueso, los tomatillos, las hojas de laurel, el orégano, el caldo de pollo y 1 cucharadita de sal.
4 Tapa la olla y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
5 En este punto, el pollo debe estar lo suficientemente suave como para deshebrarlo. Retira las hojas de laurel y coloca el pollo en un tazón o tabla de cortar.
6 Retira los huesos y deshebra el pollo. Agrega el pollo de nuevo a la olla junto con el maíz pozolero.
7 Revuelve para combinar y cocina hasta que el maíz pozolero esté caliente.
8 Sirve en tazones grandes y decora con rábano, repollo, aguacate, jalapeño, cilantro y limón. ¡Disfruta!