Comida · Aves

Pollo al horno con limón y camote

Name: Pollo al horno con limón y camote
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 pieza Muslo de pollo sin piel; 4 tazas Arúgula cruda; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/3 taza Camote al horno; 4 piezas Jitomate cherry; 1 diente de ajo, 3 limones, 1 cucharadita de mostaza dijon, 1 cucharadita de miel; Hierbas provenzales, 2 ramas de tomillo fresco, pimienta negra, sal

🍽️ 1 porción 🌎 American

Polloalhornoconlimónycamotecomidacena

259 kcal

Calorías

20.4 g

Proteína

27.4 g

Carbohidratos

8.2 g

Grasas

muslo de pollo sin piel, arúgula cruda, cebolla morada/blanca, pechuga de pollo, aceite de oliva, camote al horno, jitomate cherry, 1 diente de ajo, 3 limones, 1 cucharadita de mostaza dijon, 1 cucharadita de miel, hierbas provenzales, 2 ramas de tomillo fresco, pimienta negra, sal,

🛒 Ingredientes

Muslo de pollo sin piel 1/2 pieza
Arúgula cruda 4 tazas
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
Camote al horno 1/3 taza
Jitomate cherry 4 piezas
1 diente de ajo, 3 limones, 1 cucharadita de mostaza dijon, 1 cucharadita de miel
Hierbas provenzales, 2 ramas de tomillo fresco, pimienta negra, sal

👨‍🍳 Preparación

1 Precalentar el horno a 180ºC. Quitar el exceso de grasa de la pechuga y muslo del pollo y colocar en una cazuela apta para horno. Lavar el camote y hacer un corte horizontal. Colocar en otra cazuela y meter al horno por 1 hora checando cada media hora su cocción. Ya que estén, quitar cáscara y servir con sal al gusto.
2 Exprimir el jugo de dos o tres limones hasta tener unos 60 ml de líquido, mejor sobre un colador para recoger las semillas que puedan tener. Añadir la mostaza, el aceite de oliva, la miel, las hierbas provenzales, sal y pimienta. Batir bien.
3 Pelar la cebolla y el diente de ajo. Cortar en rodajas 1 limón previamente lavado. Cortar la cebolla en cuartos y picar el diente de ajo. Distribuir encima y alrededor del pollo la cebolla, el ajo, los limones y el tomillo.
4 Cubrir con el líquido de la salsa de forma homogénea y meter al horno por 30 minutos, girar la cazuela y regar el pollo con los jugos del fondo. Subir la temperatura a 200ºC y continuar la cocción durante unos 15 minutos, o hasta que la piel esté bien dorada. Dejar reposar unos minutos antes de servir.