Comida

Pescado a la Veracruzana con Alcaparras, Aceitunas y Jitomate

Name: Pescado a la Veracruzana con Alcaparras, Aceitunas y Jitomate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Filete de pescado blanco fresco; 1 pieza (120 g) Jitomate bola maduro picado; 1 cucharada (15 g) Alcaparras enjuagadas; 5 piezas (25 g) Aceitunas verdes picadas; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

DashMediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta ProteinaGeneralHipertensionCardiovascularDiabetes Prediabetes

Pescado a la Veracruzana con Alcaparras, Aceitunas y Jitomate

228 kcal

Calorías

26.1 g

Proteína

7.9 g

Carbohidratos

10.7 g

Grasas

Receta saludable de Pescado a la Veracruzana con Alcaparras, Aceitunas y Jitomate

🛒 Ingredientes

Filete de pescado blanco fresco 120 g
Jitomate bola maduro picado 1 pieza (120 g)
Alcaparras enjuagadas 1 cucharada (15 g)
Aceitunas verdes picadas 5 piezas (25 g)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En una sartén amplia a fuego medio, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír la cebolla picada y el ajo finamente laminado.
2 Agregar el jitomate en cubos, las alcaparras, las aceitunas verdes picadas, una hoja de laurel y orégano seco; cocinar 8 a 10 minutos hasta obtener una salsa espesa.
3 Sazonar Filete de pescado blanco fresco con una pizca de sal y pimienta, y colocarlo delicadamente en la sartén sobre la salsa.
4 Tapar y cocinar a fuego bajo durante 6 a 8 minutos, bañando ocasionalmente con el caldillo hasta que el pescado esté tierno y cocido en su punto.
5 Servir caliente decorado con perejil fresco y acompañado de arroz o verduras al vapor.