Comida

Huauzontles Capeados en Sartén con Panela

Name: Huauzontles Capeados en Sartén con Panela
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza (100 g) Ramas de huauzontle fresco cocido y exprimido; 40 g Queso panela fresco en barra; 1 pieza (50 g) Huevo fresco separado en clara y yema; 1/2 taza (120 ml) Caldillo de jitomate sazonado; 1 cucharadita (5 ml) Aceite vegetal para dorar

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En GrasaTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraVegetarianaGeneralCardiovascular

Huauzontles Capeados en Sartén con Panela

228 kcal

Calorías

16.7 g

Proteína

8.5 g

Carbohidratos

14.9 g

Grasas

Receta saludable de Huauzontles Capeados en Sartén con Panela

🛒 Ingredientes

Ramas de huauzontle fresco cocido y exprimido 1 taza (100 g)
Queso panela fresco en barra 40 g
Huevo fresco separado en clara y yema 1 pieza (50 g)
Caldillo de jitomate sazonado 1/2 taza (120 ml)
Aceite vegetal para dorar 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar los huauzontles retirando hojas y ramas gruesas; cocer en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y escurrir muy bien.
2 Tomar ramitas de huauzontle, colocar en el centro una barra de queso panela y compactar con las manos formando una tortita ovalada.
3 Batir clara de huevo a punto de turrón e integrar la yema suavemente.
4 Pasar las tortitas por el huevo batido y dorar en sartén con una cucharadita de aceite.
5 Servir bañadas en caldillo ligero de jitomate con epazote.