Comida

Cazuela Ensenada de Mariscos al Ajillo

Name: Cazuela Ensenada de Mariscos al Ajillo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g Surtido de mariscos limpios (camarón, pulpo, pescado); 2 piezas (10 g) Dientes de ajo rebanados en láminas delgadas; 1 pieza (5 g) Chile guajillo cortado en aros sin semillas; 1 cucharada (10 ml) Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada (10 g) Perejil fresco picado y jugo de limón

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosBajo CaloriasAlta ProteinaBaja En SodioGeneralCardiovascular

228 kcal

Calorías

26.7 g

Proteína

6.0 g

Carbohidratos

11.4 g

Grasas

Receta saludable de Cazuela Ensenada de Mariscos al Ajillo

🛒 Ingredientes

Surtido de mariscos limpios (camarón, pulpo, pescado) 130 g
Dientes de ajo rebanados en láminas delgadas 2 piezas (10 g)
Chile guajillo cortado en aros sin semillas 1 pieza (5 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada (10 ml)
Perejil fresco picado y jugo de limón 1 cucharada (10 g)

👨‍🍳 Preparación

1 En una cazuela de barro o sartén amplia, calentar el aceite de oliva a fuego bajo con láminas de ajo y rodajas finas de chile guajillo.
2 Antes de que el ajo se dore en exceso, agregar los camarones, almejas y trozos de pescado limpio.
3 Saltear a fuego vivo durante 3 a 4 minutos; añadir un chorrito de vino blanco o jugo de limón.
4 Finalizar con perejil fresco picado y servir caliente en la misma cazuela.