Comida

Medallón de Atún en Adobo de Chile Ancho y Naranja

Name: Medallón de Atún en Adobo de Chile Ancho y Naranja
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Medallón de atún fresco; 1 pieza (15 g) Chile ancho seco desvenado e hidratado; 1/4 taza (60 ml) Jugo de naranja agria o dulce fresco; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Medallón de Atún en Adobo de Chile Ancho y Naranja

254 kcal

Calorías

30.2 g

Proteína

14.3 g

Carbohidratos

8.6 g

Grasas

Receta saludable de Medallón de Atún en Adobo de Chile Ancho y Naranja

🛒 Ingredientes

Medallón de atún fresco 120 g
Chile ancho seco desvenado e hidratado 1 pieza (15 g)
Jugo de naranja agria o dulce fresco 1/4 taza (60 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar la salsa moliendo los chiles con los tomates o jitomates asados, ajo, cebolla y especias hasta obtener una mezcla tersa.
2 Sazonar Medallón de atún fresco con sal marina y pimienta al gusto.
3 En una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva, sellar Medallón de atún fresco durante 3 a 5 minutos por lado.
4 Verter la salsa sobre la cazuela, incorporar los vegetales frescos, tapar y cocinar a fuego bajo durante 12 a 15 minutos hasta que la preparación esté tierna y la salsa haya espesado.
5 Rectificar la sazón final y servir caliente acompañado de tortillas o frijoles de la olla.