Comida · Ensaladas

Lunchbox con ensalada de quinoa

Name: Lunchbox con ensalada de quinoa
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 5.0 disparos de 1 seg Aceite en spray; 3/4 taza Mora; 1 taza Fresa; 1/2 taza Brócoli cocido; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 4 piezas Jitomate cherry; 1/3 pieza Aguacate; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 20.0 gramos Quinoa cruda

🍽️ 1 porción 🌎 American

Lunchboxconensaladadequinoacomidacena

415 kcal

Calorías

18.4 g

Proteína

59.5 g

Carbohidratos

14.0 g

Grasas

aceite en spray, mora, fresa, brócoli cocido, zanahoria cruda picada/rallada, cebolla morada/blanca, jitomate cherry, aguacate, pechuga de pollo, quinoa cruda,

🛒 Ingredientes

Aceite en spray 5.0 disparos de 1 seg
Mora 3/4 taza
Fresa 1 taza
Brócoli cocido 1/2 taza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Jitomate cherry 4 piezas
Aguacate 1/3 pieza
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Quinoa cruda 20.0 gramos

👨‍🍳 Preparación

1 Quinoa: Enjuaga la quinoa y déjala remojar por al menos dos horas. Tira esa agua y enjuaga nuevamente. En una olla con el doble de agua, añade sal y la quinoa. Espera a que hierva y se vaya absorbiendo poco a poco el agua, retira la espuma que se va formando. Una vez que la quinoa luzca transparente y suave estará lista. Déjala enfriar.
2 Cuece el brócoli y la zanahoria. Corta en pequeños pedazos.
3 Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocina en un sartén con un poco de aceite por ambos lados.
4 En un recipiente mezcla la quinoa y la verdura. Añade un poco de sal. Agrega el pollo y el aguacate.
5 Acompaña con fruta en otro recipiente.