Comida · Pescados/Mar

Bowl de salmón y garbanzos

Name: Bowl de salmón y garbanzos
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 pieza Aguacate; 30.0 gramos Salmón; 1/2 taza Garbanzo cocido; 4 piezas Jitomate cherry; 1 pieza Calabacita; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1 1/2 cucharadita Mantequilla de vaca; 1/4 taza Arroz cocido; Chile chipotle; Jitomates; Cebolla asada; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Bowldesalmónygarbanzoscomidacena

415 kcal

Calorías

18.2 g

Proteína

49.3 g

Carbohidratos

16.5 g

Grasas

aguacate, salmón, garbanzo cocido, jitomate cherry, calabacita, zanahoria cruda picada/rallada, mantequilla de vaca, arroz cocido, chile chipotle, jitomates, cebolla asada, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Aguacate 1/3 pieza
Salmón 30.0 gramos
Garbanzo cocido 1/2 taza
Jitomate cherry 4 piezas
Calabacita 1 pieza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Mantequilla de vaca 1 1/2 cucharadita
Arroz cocido 1/4 taza
Chile chipotle
Jitomates
Cebolla asada
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
3 Licúa los chiles, jitomates y cebolla.
4 Sazona el salmón con la salsa anterior, sal y pimienta.
5 En un sartén con mantequilla, cocina el salmón y la verdura por algunos minutos.
6 En un bowl sirve una cama de arroz cocido, agrega los garbanzos, la verdura y el salmón. Acompaña con algunas rodajas de aguacate.