Comida

Lomo de Cerdo en Adobo de Chile Ancho

Name: Lomo de Cerdo en Adobo de Chile Ancho
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas; 1 pieza (15 g) Chile ancho seco desvenado e hidratado; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaAlta ProteinaBaja En SodioGeneralCardiovascular

239 kcal

Calorías

27.7 g

Proteína

9.3 g

Carbohidratos

10.3 g

Grasas

Receta saludable de Lomo de Cerdo en Adobo de Chile Ancho

🛒 Ingredientes

Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas 120 g
Chile ancho seco desvenado e hidratado 1 pieza (15 g)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar la salsa moliendo los chiles con los tomates o jitomates asados, ajo, cebolla y especias hasta obtener una mezcla tersa.
2 Sazonar Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas con sal marina y pimienta al gusto.
3 En una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva, sellar Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas durante 3 a 5 minutos por lado.
4 Verter la salsa sobre la cazuela, incorporar Cilantro y ajo picados, tapar y cocinar a fuego bajo durante 12 a 15 minutos hasta que la preparación esté tierna y la salsa haya espesado.
5 Rectificar la sazón final y servir caliente acompañado de tortillas o frijoles de la olla.