Comida

Alubias Blancas en Adobo de Chile Ancho y Naranja

Name: Alubias Blancas en Adobo de Chile Ancho y Naranja
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza (90 g) Alubias blancas cocidas de la olla; 1 pieza (15 g) Chile ancho seco desvenado e hidratado; 1/4 taza (60 ml) Jugo de naranja agria o dulce fresco; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta FibraBaja En GrasaLibre LacteosLibre GlutenTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Alubias Blancas en Adobo de Chile Ancho y Naranja

239 kcal

Calorías

10.2 g

Proteína

36.8 g

Carbohidratos

6.7 g

Grasas

Receta saludable de Alubias Blancas en Adobo de Chile Ancho y Naranja

🛒 Ingredientes

Alubias blancas cocidas de la olla 1/2 taza (90 g)
Chile ancho seco desvenado e hidratado 1 pieza (15 g)
Jugo de naranja agria o dulce fresco 1/4 taza (60 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Calentar una cacerola a fuego medio con un hilo de aceite de oliva y sofreír suavemente los vegetales frescos.
2 Incorporar Jugo de naranja agria o dulce fresco cocidas junto con una porción de su caldo de cocción para mantener la textura cremosa.
3 Aromatizar con hojas de epazote fresco o cilantro, sazonar con comino molido y sal marina.
4 Cocinar a fuego bajo durante 8 a 10 minutos para que las legumbres absorban todos los condimentos y espese el guiso.
5 Servir caliente en plato hondo acompañado de rebanadas de aguacate o pico de gallo fresco.