Comida

Cochinita Pibil de Pollo Bajo en Grasa

Name: Cochinita Pibil de Pollo Bajo en Grasa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g Pechuga de pollo fresca sin piel; 1 1/2 cucharadas (20 g) Pasta de achiote natural; 3 cucharadas (45 ml) Jugo de naranja agria o cítricos; 1/4 taza (35 g) Cebolla morada curtida con limón; 1 pieza Hoja de plátano para envolver; 1 disparo (1 ml) Aceite de oliva en spray

Prep: 20 min · Cocción: 45 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasGeneralCardiovascular

238 kcal

Calorías

32.0 g

Proteína

18.6 g

Carbohidratos

4.3 g

Grasas

Receta saludable de Cochinita Pibil de Pollo Bajo en Grasa

🛒 Ingredientes

Pechuga de pollo fresca sin piel 130 g
Pasta de achiote natural 1 1/2 cucharadas (20 g)
Jugo de naranja agria o cítricos 3 cucharadas (45 ml)
Cebolla morada curtida con limón 1/4 taza (35 g)
Hoja de plátano para envolver 1 pieza
Aceite de oliva en spray 1 disparo (1 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Cortar la pechuga de pollo sin piel en fajitas o dados medianos.
2 Disolver la pasta de achiote en jugo de naranja agria con ajo machacado, orégano y sal marina.
3 Marinar el pollo en la mezcla de achiote durante 15 minutos.
4 Envolver el pollo en hoja de plátano asada y hornear a 180 °C durante 25 minutos (o cocer en cazuela tapada a fuego bajo).
5 Deshebrar ligeramente el pollo y bañar con los jugos de cocción.
6 Acompañar con cebolla morada curtida con limón y orégano.