Comida

Filete de Res Magro en Salsa de Chile Pasilla con Tomate

Name: Filete de Res Magro en Salsa de Chile Pasilla con Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g Filete de res magro fresco; 2 piezas (20 g) Chile pasilla seco desvenado; 2 piezas (150 g) Jitomate saladette asado; 2 cucharadas (25 g) Cebolla blanca y ajo; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Filete de Res Magro en Salsa de Chile Pasilla con Tomate

301 kcal

Calorías

34.0 g

Proteína

17.4 g

Carbohidratos

12.2 g

Grasas

Receta saludable de Filete de Res Magro en Salsa de Chile Pasilla con Tomate

🛒 Ingredientes

Filete de res magro fresco 130 g
Chile pasilla seco desvenado 2 piezas (20 g)
Jitomate saladette asado 2 piezas (150 g)
Cebolla blanca y ajo 2 cucharadas (25 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Tostar los chiles pasilla en comal sin quemar; remojar en agua caliente por 10 minutos.
2 Licuar los chiles hidratados con los jitomates asados, ajo, cebolla y una pizca de orégano y comino.
3 Colar y freír la salsa de chile pasilla en una cacerola con aceite de oliva por 6 minutos a fuego medio.
4 Sazonar los medallones de filete de res magro y sellarlos en una sartén aparte 2 minutos por lado.
5 Introducir el filete de res en la salsa de pasilla hirviendo a fuego bajo por 4 minutos para que se impregne de los sabores.
6 Servir caliente bañado generosamente con la salsa.