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Fajitas de tofu

Name: Fajitas de tofu
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 pieza Mango ataúlfo; 1/3 pieza Aguacate; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 pieza Tortilla de maíz; 1/2 taza Elote amarillo desgranado; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Pimiento de color; 1/2 taza Brócoli cocido; 40.0 gramos Tofú firme; 1 cdita ajo en polvo; 1 cdita de comino polvo; 1/4 cdita de pimienta cayena molida; 1/4 cdita de pimienta molida; Sal; Cilantro picado; Jugo de limón

🍽️ 1 porción 🌎 American

Fajitasdetofucomidacena

389 kcal

Calorías

14.9 g

Proteína

57.1 g

Carbohidratos

15.5 g

Grasas

mango ataúlfo, aguacate, aceite de oliva, tortilla de maíz, elote amarillo desgranado, cebolla morada/blanca, pimiento de color, brócoli cocido, tofú firme, 1 cdita ajo en polvo, 1 cdita de comino polvo, 1/4 cdita de pimienta cayena molida, 1/4 cdita de pimienta molida, sal, cilantro picado, jugo de limón,

🛒 Ingredientes

Mango ataúlfo 1/2 pieza
Aguacate 1/3 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Tortilla de maíz 1 pieza
Elote amarillo desgranado 1/2 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Pimiento de color 1 pieza
Brócoli cocido 1/2 taza
Tofú firme 40.0 gramos
1 cdita ajo en polvo
1 cdita de comino polvo
1/4 cdita de pimienta cayena molida
1/4 cdita de pimienta molida
Sal
Cilantro picado
Jugo de limón

👨‍🍳 Preparación

1 Tofu: Extrae el tofu del paquete, ponlo en un trapo o papel de cocina. Presiona con las manos o con ayuda de algún utensilio para extraer la mayor cantidad de líquido, de esta forma absorberá menor los sabores. Una vez seco, hornea unos minutos a 200ºC para que se dore, endurezca y obtenga una textura similar a la carne.
2 Sofríe la cebolla picada en una cacerola con aceite de oliva, luego añade los pimientos y el brócoli picados. Mezcla bien.
3 Añade el tofu en pequeños trocitos a la cacerola con las verduras y el elote. Espera a que se cocine un poco.
4 Añade las especias en polvo y sal. Cocina por unos minutos y prueba el sabor.
5 Guacamole: Aplasta el aguacate, mezcla con cilantro, cebolla y jugo de limón.
6 Sirve tu platillo. Acompaña con tortillas, guacamole y mango picado.