Comida · Sopas

Estofado de pollo y garbanzos

Name: Estofado de pollo y garbanzos
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharadita Aceite; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1/2 taza Garbanzo cocido; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 1 jitomate; 1/4 de cebolla chica; 1 diente de ajo; 1/2 tza de caldo de pollo; Orégano en polvo; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Estofadodepolloygarbanzoscomidacena

239 kcal

Calorías

14.9 g

Proteína

26.8 g

Carbohidratos

7.8 g

Grasas

aceite, zanahoria cruda picada/rallada, garbanzo cocido, pechuga de pollo, 1 jitomate, 1/4 de cebolla chica, 1 diente de ajo, 1/2 tza de caldo de pollo, orégano en polvo, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Aceite 1 cucharadita
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Garbanzo cocido 1/2 taza
Pechuga de pollo 30.0 gramos
1 jitomate
1/4 de cebolla chica
1 diente de ajo
1/2 tza de caldo de pollo
Orégano en polvo
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 Pollo: Agrega agua en una olla grande y honda. Añade la sal, cebolla, ajo, pimienta y pollo. Calienta el agua hasta que empiece a burbujear un poco. A medida que avanza la cocción, se formará espuma que debemos sacar con una cuchara. Deja cocinar entre 35 a 45 minutos. Corta el pollo en cubos. GUARDA EL CALDO PARA DESPUÉS.
3 Licúa el jitomate, cebolla, ajo y caldo de pollo.
4 En una olla, coloca un poco de aceite y sirve la salsa.
5 Agrega orégano en polvo, sal, pimienta y la zanahoria en rodajas.
6 Añade los garbanzos y los trozos de pollo. Tapa y deja cocinar unos minutos.