Comida · Ensaladas

Ensalada de salmón con lentejas

Name: Ensalada de salmón con lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 pieza Aguacate; 1 cucharadita Aceite de oliva; 4 tazas Arúgula cruda; 2 tazas Espinaca; 1/2 taza Lenteja cocida; 30.0 gramos Salmón; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadesalmónconlentejascomidacena

316 kcal

Calorías

21.2 g

Proteína

29.4 g

Carbohidratos

17.8 g

Grasas

aguacate, aceite de oliva, arúgula cruda, espinaca, lenteja cocida, salmón, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Aguacate 1/3 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Arúgula cruda 4 tazas
Espinaca 2 tazas
Lenteja cocida 1/2 taza
Salmón 30.0 gramos
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Lentejas: Deja remojar las lentejas de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía las lentejas hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 En una cacerola con aceite de oliva, sofríe un poco las lentejas y luego retira.
3 En la misma cacerola, cocina el salmón con sal y pimienta.
4 En un bowl, sirve las espinacas y arúgula desinfectadas. Luego añade las espinacas y el salmón. Acompaña con un poco de aguacate y disfruta.