Comida · Ensaladas

Ensalada de quinoa con pescado blanco

Name: Ensalada de quinoa con pescado blanco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 5 pieza Jitomate o tomate deshidratado; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 40.0 gramos Pescado blanco; 1 cucharadita Aceite de oliva; 20.0 gramos Quinoa cruda; Pimienta; Jengibre en polvo; Sal

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadequinoaconpescadoblancocomida

196 kcal

Calorías

12.0 g

Proteína

21.9 g

Carbohidratos

7.4 g

Grasas

jitomate o tomate deshidratado, cebolla morada/blanca, pescado blanco, aceite de oliva, quinoa cruda, pimienta, jengibre en polvo, sal,

🛒 Ingredientes

Jitomate o tomate deshidratado 5 pieza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Pescado blanco 40.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
Quinoa cruda 20.0 gramos
Pimienta
Jengibre en polvo
Sal

👨‍🍳 Preparación

1 Poner a hervir la quinoa en el doble y medio de su volumen de agua, es decir una taza de quinoa por dos y medias tazas de agua con sal. La dejamos a fuego medio hasta que esté bien cocida. Al finalizar, la retiramos de la lumbre y dejamos enfriar.
2 Cortamos la cebolla blanca en julianas que sofreímos en un sartén con un poco de aceite de oliva.
3 Mientras tanto cortamos los jitomates deshidratados igualmente en julianas que agregamos a la cebolla al cabo de un par de minutos.
4 Cortamos el pescado en tiras que añadimos a lo anterior.
5 Sazonamos con sal, pimienta negra molida y jengibre en polvo. Revolvemos bien y dejamos en la lumbre, a intensidad media por unos 10 minutos.
6 Al finalizar, agregamos la quinoa cocida y revolvemos. Servimos tibio o frío.