Comida · Ensaladas

Ensalada de atún con arroz integral y aceitunas

Name: Ensalada de atún con arroz integral y aceitunas
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 6 piezas Aceituna verde; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Jitomate; 1 pieza Pimiento de color; Atún en lata; 1 cucharadita Aceite de aguacate; 5 piezas Aceituna negra; 1/3 taza Camote al horno; 1/3 taza Arroz integral cocido; Diente de ajo; Pimienta; Chile quebrado; Sal; Cúrcula

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadeatúnconarrozintegralyaceitunascomida

335 kcal

Calorías

5.5 g

Proteína

45.9 g

Carbohidratos

16.1 g

Grasas

aceituna verde, cebolla morada/blanca, jitomate, pimiento de color, atún en lata, aceite de aguacate, aceituna negra, camote al horno, arroz integral cocido, diente de ajo, pimienta , chile quebrado, sal , cúrcula,

🛒 Ingredientes

Aceituna verde 6 piezas
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Jitomate 1 pieza
Pimiento de color 1 pieza
Atún en lata
Aceite de aguacate 1 cucharadita
Aceituna negra 5 piezas
Camote al horno 1/3 taza
Arroz integral cocido 1/3 taza
Diente de ajo
Pimienta
Chile quebrado
Sal
Cúrcula

👨‍🍳 Preparación

1 Pela la cebolla y los ajos y pícalos. Limpia y lava el pimiento y córtalo en dados. Lava los tomates y rállalos. Calienta 4 cucharadas de aceite y rehoga la cebolla 10 minutos. Añade el pimiento y los ajos y sofríe 5 minutos. Agrega los tomates rallados y cuece 10 minutos.
2 Incorpora el arroz y añade el atún escurrido. Salpimienta y sazona con el pimentón y la cúrcuma. Mezcla y vierte 900 ml de agua caliente. Lleva a ebullición y cuece 40 minutos.
3 Cuando falten unos 10 minutos para terminar la cocción, añade las aceitunas cortadas en rodajas. Deja reposar el arroz un mínimo de 5 minutos antes de servirlo. Debe quedar meloso.
4 Para asegurar que te quede meloso, reserva unas cucharadas de agua y agrégalas en el último minuto.