Comida

Chiles Poblanos Rellenos de Elote y Panela

Name: Chiles Poblanos Rellenos de Elote y Panela
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 40 g (1 rebanada gruesa) Queso Panela bajo en grasa; 1 pieza mediana (60 g) Chile poblano asado en rajas; 1/2 taza (80 g) Elote desgranado cocido; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En GrasaTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraVegetarianaGeneralCardiovascular

Chiles Poblanos Rellenos de Elote y Panela

279 kcal

Calorías

15.8 g

Proteína

27.7 g

Carbohidratos

13.4 g

Grasas

Receta saludable de Chiles Poblanos Rellenos de Elote y Panela

🛒 Ingredientes

Queso Panela bajo en grasa 40 g (1 rebanada gruesa)
Chile poblano asado en rajas 1 pieza mediana (60 g)
Elote desgranado cocido 1/2 taza (80 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Tatemar los chiles poblanos o secos sobre el comal hasta que la piel esté ampollada, sudar en bolsa 10 minutos y pelar con cuidado.
2 Hacer una incisión longitudinal y retirar las semillas y venas con una cuchara pequeña cuidando mantener el chile intacto.
3 Saltear los vegetales frescos en una sartén con aceite de oliva y sazonar con sal marina y orégano.
4 Rellenar los chiles con la mezcla de vegetales y Queso Panela bajo en grasa.
5 Colocar los chiles en una fuente para calentar al comal o en horno a fuego suave y servir bañados con caldillo ligero de jitomate.