Comida · Pescados/Mar

Bowl de atún

Name: Bowl de atún
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 30.0 gramos Medallón de atún; 1/2 taza Garbanzo cocido; 3 tazas Germen de alfalfa crudo; 1 taza Pepino; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1/3 pieza Aguacate; 1/4 taza Arroz cocido; Ajonjolí; Limón

🍽️ 1 porción 🌎 American

Bowldeatúncomidacena

346 kcal

Calorías

21.7 g

Proteína

48.1 g

Carbohidratos

8.6 g

Grasas

medallón de atún, garbanzo cocido, germen de alfalfa crudo, pepino, zanahoria cruda picada/rallada, aguacate, arroz cocido, ajonjolí, limón,

🛒 Ingredientes

Medallón de atún 30.0 gramos
Garbanzo cocido 1/2 taza
Germen de alfalfa crudo 3 tazas
Pepino 1 taza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Aguacate 1/3 pieza
Arroz cocido 1/4 taza
Ajonjolí
Limón

👨‍🍳 Preparación

1 Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 Arroz: Enjuagar y lavar el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agregar el arroz, el doble de agua y sal. Cocinar a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
3 Condimentar el atún con limón y ajonjolí. Si lo deseas puedes sellarlo.
4 Rallar la zanahoria y el pepino. En un bowl agregar una cama de arroz, las verduras, el aguacate, germinado, garbanzos y el atún. Puedes agregar más limón y ajonjolí al final.